Berdasarkan hasil hitungan saya di tahun 2020 saja, harga pokok produksi ayam itu ada dikisaran 16 ke 17 ribu per Kg ayam hidup. Sementara harga ayam hidup di pasar tradisional di medan dan sekitarnya dijual dalam rentang 14 hingga 15 ribu per Kg nya hari ini. Dan bandingkan dengan harga pokok produksi saat ini yang berada di kisaran 21 ribu per Kg, jelas peternak sangat dirugikan dengan harga tersebut.
Sejumlah pedagang juga mengatakan bahwa harga sayur-sayuran di ramadahan ini tidak mengalami lompatan harga seperti yang terjadi sebelumnya. Sehingga saya berkesimpulan bahwa penurunan harga saat ini lebih dikarenakan stok barang yang memang dirancang banyak sedari awal, untuk mengantisipasi lonjakan permintaan selama ramadhan.
Langkah yang diambil petani atau peternak itu pada dasarnya merupakan hal yang biasa dilakukan. Terlebih memang selalu terjadi lonjakan konsumsi disaat terjadi perayaan keagamaan besar. Namun saya menilai petani maupun peternak salah perhitungan, karena saat ini masyarakat cenderung mengerem belanjanya.
Sehingga banyak bahan pangan seperti cabai, bawang, sayur-sayuran, daging dan telur ayam yang mengalami tren penurunan harga belakangan ini. Jadi nanti akan ada pengaturan ulang produksi dan stok (balancing) yang dilakukan oleh petani atau peternak. Sehingga harga akan kembali digiring sesuai dengan harga keekonomiannya.
Gunawan Benjamin :
Penulis adalah Pengamat Ekonomi Sumut
